Pažítka pravá

Podrobný popis

Pažítka pravá (Allium schoenoprasum) je trvalka a bylinka vhodná najmä na využitie v kuchyni. Pre jej vzhľad sú typické duté, rúrkové listy, ktoré sa týčia do výšky približne 20 - 40 cm. Rastie v rozrastajúcich sa trsoch. V období júna až augusta sa na koncoch úzkych listov objavuje fialové guľovité kvetenstvo pripomínajúce brmbolec.

Pažítke, ktorá je známa aj pod starším názvom šnytlík, sa bude dariť ideálne vo vlhkej, vápenatej pôde s vysokým obsahom živín. Rastlina potrebuje miernu zálievku a slnečné stanovište. Je mrazuvzdorná, pokiaľ však chcete bylinku využívať celý rok, presuňte ju na zimu v nádobe domov, v teple bude naďalej rásť.

Tento rok máme ku klasickej pažítke dve špeciality, ktoré si obľúbila naša záhradníčka. Pažítku čínsku Allium tuberosum Geisha a Cibuľu zimnú (Cesnak ošľach), ktorá je na zber hneď na začiatku jari, keď záhradník po dlhej zime netrpezlivo vyzerá prvé úspechy. Podobá sa obľúbenej jarnej cibuľke, ale je to trvalka, takže vyrastie každý rok znova a znova aj bez starostlivosti. Cesnaková pažítka je vhodná aj do suchších a pritienených trvalkových záhonov vďaka veľmi pekným bielym kvetenstvám, ktoré lákajú bzučiaci hmyz.

Môže sa pestovať v bylinkových záhonoch, truhlíku, ale aj doma v nádobe alebo kvetináči. Zbierať sa dá prakticky stále, zastrihávaním nízko pri zemi. Pažítku pestovanú vonku od jari do jesene, doma celoročne.

Je skvelou ozdobou a dochucovadlom polievok či iných pokrmov. Napríklad chlieb s maslom posypaný pažítkou je neodolateľnou lahôdkou. Varením aj sušením stráca chuť a svoje cenné látky. Pokiaľ chcete bylinku uchovať, potom je ideálne zmrazenie nasekaných listov.